Chefs & Resto Humeur

APPRENDRE A AVOIR MAL AU COEUR…

Le Guide Michelin, se charge chaque année de faire des exemples parmi ses plus jeunes chefs étoilés. Il leur apprend à quitter définitivement le paradis de l’enfance, les initie à la vie. Comme on apprendrait à avoir mal au coeur, un enseignement de la nausée. Une étoile confisquée, et les revoilà au milieu de jouets cassés, dans un paysage hivernal… C’est pourtant là, précisément, qu’ils découvriront l’existence de la liberté.

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