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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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Le Cauvet
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HAUTE PROVENCE

Sens et Saveurs cuisine du marché

MANOSQUE HAUTE PROVENCE

Une cuisine méditerranéenne moderne et créative qui s'élabore à partir des produits du marché et le concours des producteurs locaux. Servie dans une salle voûtée, charme d'antan, souvenir d'un monastère, puis une filature...
A modern and creative Mediterranean cooking based on the products of the market and the support of local producers. Served in a vaulted room, charm of yesteryear, souvenir of a monastery, then a spinning mill ...

Sylvain Nowak Chef
restaurant spécialités provençales Manosque
restaurant cuisine traditionnelle manosque
restaurant cuisine soignée Manosque
restaurant produits terroir Manosque
restaurant cuisine du pays Manosque


Specialités

• ENTREES
- Escalopes de foie gras de canard poêlées et bouillon thaï
- Emincé de thon juste snacké aux herbes, crème d'artichauts, mesclun
• PLATS
- Rizotto au Parmiggiano Reggiano, crème épaisse et légumes du moment
- Dos de daurade royale, crémé de petits pois, jus de moules
• DESSERTS
- Moelleux au chocolat et glace du moment
- Vacherin à la framboise


Parmi nos amis producteurs :
- Viande, Giraud à Sisteron et Dany viande à Manosque
- Légumes : la remise du paysan à Manosque
- Poisson : RM marée à la criée
pour les vins hormis la blaque et le domaine st Jean pour les Pierrevert
Pibarnon en bandol , clapier, bargemone, domaine de la Croix,paternel simone vignelaure, citadelle, puech haut, domaine du Joncas en pontpeyroux etc...

Parmi nos amis viticulteurs :
- Domaine de la Blaque Côtes de Pierrevert
- Domaine de St Jean Côtes de PIerresvert
- Pibarnon Bandol
- Domaine du Joncas en Pontpeyroux ...


A voir

• Le Prieuré de Salagon, datant du XIIe au XVIIe siècle - Le château de Sauvan, le « Petit Trianon de Provence », et ses jardins restaurés - le Musée de l’Occitane, l’Ecomusée de l’olivier de Volx, le Musée des Arômes et du Parfum, le jardin expérimental de plantes aromatiques

The Prieuré de Salagon, dating from the twelfth to the seventeenth century - The Château de Sauvan, the "Petit Trianon of Provence" and restored gardens - the Museum of L'Occitane, the Living Museum of the olive Volx, the Museum of flavors and Fragrance, experimental herb garden.

Informations techniques

• • Salle 50 couverts
• Menus déjeuner "Retour du marché" 18€/22€ (sauf samedi et jours fériés)
- Menus Filature/Mont D'or/Découverte 28€/38€/58€
• Prix moyen de la carte, hors vin : 32 €
• Prix moyen vin de Provence : 21 €
• Réception possible
• Réception possible
Fermeture :
- Hebdomadaire : Dimanche soir, lundi toute la journée et Jeudi soir

• Salle 50 couverts
• Menus déjeuner "Retour du marché" 18€/22€ (sauf samedi et jours fériés)
- Menus Filature/Mont D'or/Découverte 28€/38€/58€
• Prix moyen de la carte, hors vin : 32 €
• Prix moyen vin de Provence : 21 €
• Réception possible
• Réception possible
Fermeture :
- Hebdomadaire : Dimanche soir, lundi toute la journée et Jeudi soir


Coordonnées

• Propriétaire de l’établissement :
Chef de cuisine : Sylvain Nowak
43, boulevard des Tilleuls, 04100 Manosque
T. 04.92.75.00.00 - F. 04 92 75 00 00


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Site : http://www.sensetsaveurs.com
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