Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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VAR TERRE DE PROVENCE

Le Verger des Kouros

CUERS

En rase campagne, maison de pierre, gastronomie provençale
In open countryside, a stone house with Provencal food

Alain et Serge COUROS Cuers Var
restaurant Le Verger des Kouros Cuers
Restaurants cuers

Cuers Var


Specialités

• ENTREES :
- La rillette de cabillaud, chips de pain, caprons, olives de Kalamata et larmes de poivrons
- Le Foie Gras de canard du Gers mi cuit, chutney de figues aux douces épices, tartine de campagne, jeunes pousses
- Les ravioles de cèpes, fin bouillon de cèpes et vieux parmesan
• PLATS :
- Les noix de St Jacques juste poêlées, sauté tiède de légumes, jambon fumé, jus de viande
- Le cromesquis de joue de bœuf, Parmentier de pommes Agatha aux truffes jus de daube
- Le cochon noir de Bigorre rôti, Butter Nutt cuisiné de deux façons, jus au porto
• DESSERTS :
- Le royal chocolat au lait, croustillant praliné
- La poire passe crassane pochée façon ‘Belle Helene
- Les pommes confites au caramel d’agrumes, Crumble de petit brun


Parmi nos amis producteurs
- Christiane SALTETTO CUERS (fleurs de courgettes, courgettes, tomates, fraises, figues …..)
- Gilles AMIRAT COLLOBRIERES (fromages de chèvres)
- Patrick DALMASSO CUERS (huile d’olive)
- Famille MIXALIS (huile d’olive de Crète)
- Pierre Jean BROTONS HAUT VAR (œufs)
- Guy BLANC BARJOLS (truffes)

Chronique TABLE DE CHEF
Les frères sont bons quand il sont ensemble. Il faut avoir un frère. Quand on n'en a pas, il faut en chercher un. Quand on l'a trouvé, il faut faire quelque chose avec lui. Si les Lumière n'avaient pas été frères, auraient-ils inventé le cinéma ? Les frères Kouros ont créé à Cuers, l'Hotellerie et Le Verger des Kouros..... lire la suite



A Voir

Chapelle Sainte-Christine - Les domaines vinicoles - Les trois ponts - Les barres de Cuers et…. Les figues de Sollies

Sainte-Christine Chapel - Wine producing estates - The three bridges - The Barres de Cuers and… the Sollies figs!!

Informations techniques/ technical informations

• 2 ou 3 salles modulables: 30 et 60 + 40 ou 140 couverts
• Terrasse : 60 couverts
• Menus avec choix formules : 18 € / 22 € / 34/ 42 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 36 €
• Prix moyen vin de Provence : 25 €
• 100 bouteilles en cave
• Réception possible
Hotel Visitez l'hotel
10 chambres 1 suite
• Fermeture : Nous contacter

• 2 ou 3 rooms modilables: 30 and 60 + 40 or 140 guests
• Terrace: 60 guests
• Menus with setting Formules: 18 € / 22 € / 34/ 42 €
• Average price without wine: €36
• Average price for Provence wine: €25
• 100 bottles in the celar
• Reception possible
Hotel Visit our hotel
Rooms 10, suite 1
• Closure: Contact us


Coordonnées

• Responsable de l’établissement : Alain, Serge et Gérard COUROS
Chef de cuisine : Alain et Serge COUROS
RN 97 Quartier Les Cauvets - 83390 CUERS
http://www.hotelleriekouros.fr
Téléphone : 04 94 28 50 17 - Fax : 04 94 48 69 77


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Site : http://www.levergerdeskouros.fr
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