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LES VOILES DE SAINT-TROPEZ
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ALPILLES CAMARGUE GARD

Restaurant Nancy Bourguignon

LE PARADOU MAUSSANE LES ALPILLES EN PROVENCE

Au cœur d'une oliveraie, le charme de la Provence, le talent de Nancy Bourguignon, instinct, sincérité et grande passion du produit ...
At the heart of an olive grove, the charm of Provence, the talent of Nancy Bourguignon, instinct, passion and sincerity of the product ...

Nancy Bourguignon Chef
restaurant cuisine raffinée Le Paradou Vallée des Baux Alpilles
restaurant cuisine raffinée Le Paradou Vallée des Baux Alpilles
restaurant cuisine raffinée Le Paradou Vallée des Baux Alpilles
Nancy et André BOURGUIGNON Le Paradou


Specialités

• ENTREES :
- Carpaccio de Saint Jacques Provenance Baie de Morlaix
Au fruité noir de la vallée des Baux ou Dans son jus de cresson frais
• PLATS :
- Terrine de Foie Gras de canard entier
Provenance Castelnau Chalosse Landes Mi-cuisson au torchon
ou Poêlé Pommes caramélisées
- Ravioles de Foie Gras des Landes dans leur jus
- Langoustine Rôtie
Biseaux de Poireaux, Burrata et Moutarde de Cremone Émulsion Citronnelle
• DESSERT :
- Millefeuilles aux Framboises Crème Légère, Framboises,
Noisettes Caramélisées
- Fraises marinées citron vert, poivre de Sichuan
Huiles d’olive fruitée noire, glace fromage blanc


Parmi nos producteurs :
- Castelas Huile d'olive de la Vallée des Baux Catherine et Jean-Benoît Hugues,
- Jardin des alpilles a Maussane les Alpilles notre Primeur
- Nos foies : Andignac a Castelnau Chalosse
- Notre Crémier : Bordier a saint Malo

... Parmi nos vignerons récoltants
- Mas de la Dame Coin Caché Pays des Alpilles
- Domaine de Trévallon Pays des Alpilles
- Château Dalmeran Vallée des Baux
- L'Affectif Jean André Charial


A voir

Château médiéval des Baux - Musée départemental antique d'Arles - Arènes d'Arles -
Festival d'Avignon

Medieval castle of Baux de Provence - Departmental Museum of antique Arles -
Arena of Arles - Avignon Festival


Informations techniques/ technical informations

• Salle et Terrasse 35 couverts
• Groupes possibilités 30 personnes
• Carte ... et Menus de 38€ à 68€
• Prix moyen de la carte, hors vin : 56 €
• Prix moyen vin de Provence : 35 €
• La Cave, plus de 200 références de vins, 2500 bouteilles des principales
régions viticoles françaises.
• Réception possible
- Hôtel****et 5 étoiles, chambres et suites, piscine, spa, salle de séminaire
• Fermeture : - Hebdomadaire : pas de fermeture

• Room and Terrace 35 guests
• possibility 30 people Groups
• Carte and Menus ... 38 € to 68 €
• average price without wine: 56 €
• Average Provence wine: 35 €
• The Cave more 200 different wines, bottles of 2500 main French wine regions.
• Reception Possible
- Hotel **** and five stars, rooms and suites, swimming pool, spa, meeting room
• Closure: - Weekly: - no closed


Coordonnées

Propriétaires de l’établissement : André et Nancy Bourguignon
Chef de cuisine : Nancy Bourguignon
Sommelier : Vanessa Bourguignon
lieu-dit de Bourgeac 13520 Paradou
Tel. 04 90 54 56 78


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