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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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PRODUCTEURS ET PRODUITS LOCAUX

Paysan Boulanger Pain bio

LA PALUD SUR VERDON GORGES DU VERDON ALPES HAUTE PROVENCE

Bon pain bio, pissaladières, croquants au petit épeautre sont des spécialités du "Petit Verdon" que l'on connait bien sur quelques marchés du Var et Bas alpin.
Good bio bread, pissaladières, crunchy einkorn are specialties of "Petit Verdon" that we know well in some markets Var and Alpes Provence ..







Specialités

• Pains bio
• Cressins, pissaladières, croquants au petit épeautre

Sur la Table de :
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Présentation

• Le matin, dès 6h, Laurent Martin pousse la porte de son fournil. L'eau, la farine, un levain élaboré dans son principe originel. Puis lorsque la pâte a levé et le four est à température, l'air se charge d'une odeur de bon pain qui flottera en aval jusqu'au dernier chalet. Ici, le pain donne du sens... On fait les choses comme on doit les faire... tout simplement. On pétrit, la pâte lève, on enfourne dés 6 heures le matin. Avant il aura fallu allumer le four, et après un premier café, évaluer le levain et l'humidité de l'air. Commence alors le rituel qui quelques heures plus tard abouti à ces petites boules chaudes et odorantes qui brûlent les doigts et la bouche trop gourmande. Les amateurs de bon pain, pissaladières, croquants au petit épeautre et autres gourmandises cuites au four connaissent et apprécient "Le Petit Verdon".


Où le trouver ?

• Marchés : La Palud/Verdon le dimanche, Riez le samedi, Aups le mercredi, Fayence et Roquebrune sur Argens toute la semaine.
Vente à la ferme TLJ ou sur commande. AMAP. La Palud/Verdon du 15/06 au 15/09 TLJ 16h-18h, Biocoop (Manosque)
Organisme de certification Ecocert (2010)


Coordonnées


Le Petit Verdon - Laurent Martin
Adresse : Les Bondils, 04120 - La Palud Sur Verdon
Tél. 04 92 83 68 45 / 06 80 02 49 50


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Site : http://www.verdon-chalet.com
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