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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
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Bormes Les Mimosas
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MARSEILLE ET ALENTOURS

Le Mistral Chez Loury

MARSEILLE

Poissons Bouillabaisse viandes à griller... Fumer le saumon, préparer la terrine de famille, choisir un mulet, en extraire les oeufs pour la poutargue, farcir les paquets... Ici on perpétue les traditions, non par principe mais parce que le goût s'est construit à partir des parfums, des odeurs qui marquent les moments heureux.
Smoking the salmon, preparing the family terrine, choosing a mullet, picking out the eggs to make botargo, stuffing the pieds paquets... In this place they keep traditions alive, not just dogmatically but because taste was elaborated from the smells and perfumes of the moments of happiness.

Bernard Loury Chef depuis toujours ....
Restaurant gastronomique Restaurant Le Mistral à Marseille
Pieds et paquets à la marseillaise Restaurant gastronomique Le Mistral à Marseille
La fameuse Bouillabaisse de Bernard Loury
3 rue Fortia à Marseille


• ENTREES :
Poulpes en salade
Palamide marinée à l'huile d'olive de la vallée des Baux
• PLATS :
La bouillabaisse du pêcheur
Poissons frais grillés au feu de bois.
• DESSERTS :
Terrine trois chocolats
Nougat glacé au miel de lavande et coulis d’orange
Crème brûlée à la Cassonade


• STARTERS :
Octopus salad
Palamide marinated in olive oil from the Baux valley
• MAIN COURSES :
Bouillabaisse fisherman's
Fresh fish grilled over a wood fire.
• DESSERTS:
Triple chocolate terrine
Frozen nougat with lavender honey and orange sauce
Crème brûlée with brown sugar


Visite du Chateau d'If et des Calanques de Marseille et Cassis - Le quartier du Panier - Le Vieux-Port - Notre Dame de La Garde
Visit of the Chateau d'If and the Creeks of Cassis and Marseille - Le Panier district - The Vieux-Port - Notre Dame de La Garde

• Salle : 35 couverts
• Terrasse : 15 couverts
• Carte seulement
• Prix moyen de la carte, hors vin : 32 €
• Prix moyen vin de Provence : 30 €
• 20 appellations en cave, dont 4 millésimes
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Dimanche
- Annuelle : ?

• Room : 35 guests
• Terrace: 15 guests
• A la carte only
• Average price à la carte, without wine: €32
• Average price for Provence wine: €30
• 20 different wines in the cellar, including 4 vintages
• Closure:
- Weekly: Sunday
- Annual: ?


Responsable de l’établissement : Bernard Loury
Chef de cuisine : Bernard Loury
3 rue Fortia - 13001 Marseille
Téléphone : 04 91 33 09 73 -


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Site : http://www.loury.com
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