Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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VAR TERRE DE PROVENCE

La Bastide des Magnans

VIDAUBAN VAR DRACENIE PROVENCE CôTE D'AZUR

Une Bastide de 2 siècles d'histoire où Christian Boeuf sert le meilleur de la Provence... Quelques chambres remarquables transforment en séjour, un moment de pur plaisir...
Christian Boeuf serves the best of Provence and the kitchen offers some guest rooms to prolong this moment of pleasure








Specialités

• ENTREES :
- Raviole de foie gras et épinards, bouillon de volaille crémé à la truffe
- Noix de st-jacques rôties en surprise de truffe
• PLATS :
- Flanc et cuisse de canard colvert rôtis,embeurrée de chou vert aux lardons et saucisson à l’ail, polenta crémeuse aux pignons
- Filet de bœuf à l’os à moelle truffé
• DESSERTS
- Poire pochée et nappée de sauce au porto sur un sablé breton, glace au yaourt
- Le moelleux au chocolat servi tiède accompagné de sa glace vanille


Parmi nos producteurs
- Apiculteur Jean Claude Daval Vidauban
- Fromager Affineur Jean Claude Bardet Brignoles

Parmi nos vignerons récoltants
- Château Verez la famille Rosinoer AOP Côtes de Provence, IGP des Maures - Vidauban
- Château Rasque Famille Biancone
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A voir

Abbaye du Thoronet – Chapelle Sainte Brigitte – Route des Vins de Provence

Thoronet Abbey – Ste Brigitte Chapel - Provence wine route

Informations techniques/ technical informations

• Salle 50 couverts
• Terrasse 65 couverts
• Carte et menus
Menu du midi 20 €, menu des Magnans 33 €, menu Terroir 45 €, menu Gourmand 68 €, menu Truffe 110 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 69 €
• Prix moyen vin de Provence : 28 €
• Réception et privatisation possible - Banquets - Groupes
• Chambres d'hôtes (5)
• Fermeture : hebdomadaire : mercredi soir - dimanche soir (hors saison) et lundi.
Annuelle : du 25 juin au 2 juillet et du 24 décembre au 31 décembre.

• Room 50 guests
• Terrace 65 guests
• Carte and menus
Lunch menu € 20 on weekdays, Magnans menu € 33, Terroir menu € 45, € 68 Gourmand menu € 68, Truffle menu € 110
• medium price without wine: € 69
• Average price for Provence wine: 28 €
• Reception and privatization can - Banquets - Groups
• Bed and Breakfast (5)
• Closure: Weekly: Wednesday - Sunday evening (off season) and Monday.
Annual: 25 June to 2 July and 24 December to 31 December.


Coordonnées

Responsables de l’établissement : Christian BŒUF
Chef de cuisine : Ludovic Cosnier
32, avenue Galliéni 83550 VIDAUBAN
Téléphone : 04 94 99 43 91


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Site : http://www.bastidedesmagnans.com
Domaine Gentile Patrimonio    Château Ste Roseline    Domaine Valdition Vin Alpilles AOP    Chateau de Brigue