Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

Lire la suite...



A l'AFFICHE EN VIDEO...
L'Abbaye du Thoronet
Agrandir le texte Imprimer cette page Envoyer cette page à un ami

VAR TERRE DE PROVENCE

Couvent Royal

SAINT MAXIMIN

Cuisine de saison, saveurs méditerranéennes, plats inspirés que l'on nous sert dans l'ancienne salle capitulaire du Couvent Royal .... Et l'été, dans le cloître historique installé comme une terrasse donnant sur le patio aménagé en jardin.
Symphony of Flavours, our seasonal dishes located in the former Chapter House of Le Couvent Royal of Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. During summer, come and enjoy your meal in the historic cloister on the terrace set up in the garden overlooking the patio.

Christophe SPISAK, Chef Couvent Royal
restaurant Couvent Royal Saint Maximin
restaurants saint maximin


saint maximin var


Specialités

• ENTREES
- Cocotte de Potimarron, et son velouté aux éclats de châtaigne torréfiée
- Noix de Saint Jacques juste snackée à l’huile de noisette, fondant de légumes d’Autrefois
• PLATS
- Carré d’agneau en croûte d’herbes fraîches et son jus à la fleur de thym et miel, farandole de légumes oubliés
- Filet de loup rôti au beurre de caviar de saumon, écrasé de pomme de terre aux éclats de picholines, fenouil rôti à la parmesane
• DESSERTS
- Fondant au chocolat noir « Maison », et sa douce crème anglaise
- Tiramisu aux marrons


Parmi os producteurs :
- Philippe Boit Trufficulteur

Parmi nos viticulteurs :
- Domaine de Saint Jean Le vieux
- Château St-Martin "Côte de Provence"
- Château d'Ollières AOC "Coteaux Varois"


A voir

Basilique Sainte-Marie-Madeleine - Massif de la Sainte Baume - Grotte de Sainte-Marie Madeleine - Abbaye de la Celle - Abbaye du Thoronet

Basilique Sainte-Marie-Madeleine - La-Sainte-Baume Mountains: With Grotto and Shrine of Saint Marie Magdalene - Abbaye de la Celle - Abbaye du Thoronet

Informations

• Salle 70 couverts
• Terrasse 50 couverts
• A la Carte ... et menus de 24€ à 49€
• Prix moyen de la carte, hors vin : 42 €
• Prix moyen vin de Provence : 25 €
• Réception possible - Séminaires - Banquets
• Hôtel 67 chambres - Groupe Hôtels & Patrimoine
• Fermeture :
- Annuelle : Pas de fermeture
- Hebdo : du 02/11 au 31/03, les dimanches soirs et les lundis

• Room 70 guests
• Terrace 50 guests
• A la Carte and menus ... 24 € to 49 €
• Average price of the carte, without wine: € 42
• Average price of Provence wine: 25 €
• Reception Possible - Seminars - Banquets
• Hotel 67 rooms - Groupe Hôtels & Patrimoine
• Closure:
- Annual: No closure
- Update: the 02/11 to 31/03, Sunday evenings and Mondays


Coordonnées

Directeur : Olivier Gabillat
Chef de cuisine : Christophe Spisak
place Jean Salusse
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Tel. 04 94 86 55 66


Contactez ce restaurateur Accès au formulaire de contact

Site : http://www.couvent-royal.fr
Domaine Gentile Patrimonio    Château Ste Roseline    Domaine Valdition Vin Alpilles AOP    Chateau de Brigue