Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

Lire la suite...



Agrandir le texte Imprimer cette page Envoyer cette page à un ami

HAUT VAR ET GORGES DU VERDON

Château de Trigance

TRIGANCE GORGES DU VERDON VAR

Accroché à un piton rocheux, ce château du XIe siècle propose la cuisine raffinée d'un jeune chef talentueux. On s'installe dans la salle d'arme ou sur la terrasse au panorama exceptionnel
Hanging from a rocky peak, the castle of the XIth century offers fine cuisine from a talented young chef . We settle in the weapon room or on the terrace outstanding views








Specialités

• ENTREES :
- Feuilleté aux cèpes et magret fumé, roquette à l'ail
- Foie gras de canard aux noix, toast de gelée d'Hypocras - Cuisses de grenouille panées aux arachides, rubans de courgettes aillées à l'aigre doux
• PLATS :
- Filet de St Pierre, julienne de mangue au citron vert et paprika
- Cannelloni au crabe et artichaut, son fumet forestier
- Poule au pot dans son bouillon et petits légumes
• DESSERTS
- Yaourt au lait de brebis, miel du Verdon,
brunoise de poire caramélisée et crumble au sarrasin


Parmi nos producteurs
- Boulangerie Bastiani Pain au levain et cuit au feu de bois Trigance
- Les Délices du Brouis Andréa Marin Produits laitiers au lait de brebis Fouan Santo Bargeme
- Ferme de la Colle Cyril Gelman Elevage de chèvres et fromages La Colle Trigance
- Miel des Gorges du Verdon Claude et Michel Bernard Trigance

Parmi nos vignerons récoltants
- Château de La Garde à Figanières
- Domaine des Sarrins à saint Antonin du var
- Clos Cassivet à Trans en Provence


A voir

La route des Crêtes - Les sentiers au fond des Gorges - Moustiers-Ste-Marie - Lac de Ste-Croix…

The Ridge Road - Path to the Gorge hollows - Moustiers Ste Marie - Lake Ste Croix

Informations techniques/ technical informations

• Salle 30 couverts
• Terrasse 12 couverts
• Menus 28 € , 42 € et 52 € et Carte
• Prix moyen de la carte, hors vin : 45 €
• Prix moyen vin de Provence : 28 €
• Réception et privatisation possible - Banquets - Groupes
• Hotel *** 10 chambres dont 2 suites
• Fermeture : hebdomadaire :
Annuelle : du 1er Novembre au 5 Avril

• Room 30guests
• Terrace 12 guests
• Menus 28 € , 42 € et 52 € et Carte
• Average price without wine: € 45
• Average price for Provence wine: 28 €
• Reception and privatization can - Banquets - Groups
• Hôtel *** 8 rooms and 2 suites
• Closure: Weekly:
Annual: 1 november to 5 april


Coordonnées

Propriétaire : Guillaume THOMAS
Chef de cuisine : Franck Nembi
Route du Château 83840 Trigance Var
Téléphone : 04 94 76 91 18


Contactez ce restaurateur Accès au formulaire de contact

Site : http://www.chateau-de-trigance.fr
Domaine Gentile Patrimonio    Château Ste Roseline    Domaine Valdition Vin Alpilles AOP    Chateau de Brigue