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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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Saint Remy de Provence Alpilles
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ALPILLES CAMARGUE GARD

Auberge de Noves

NOVES ALPILLES EN PROVENCE BOUCHES DU RHôNE

Aux portes de la Cité des Papes, entre Alpilles et Luberon. Fantaisie du Chef et richesses du terroir rehaussées par les inspirations d’Ici et d’Ailleurs.
at the entrance to the Cite des Papes, between Alpilles and Luberon. Imagination Chief and riches of the region enhanced by the inspirations Here and Elsewhere.








Specialités

• ENTREES
Foie de canard maison, confiture de Citre du Potager, Noisettes torrefiées
Coquilles Saint-Jacques et Mijotée de Légumes verts de chez « Julie » Vinaigrette à l’Or
• PLATS
Côte de Cochon Ibayona doucement rôtie Et Mijotée d’Asperges d’ici (2 pers.)
Pêche de Méditerranée « Bateau Laura » (Selon arrivage)
Epaule d'agneau en croûte d'herbes et de sel
• DESSERTS :
Comme un Vacherin aux Framboises, Vanille glacée de la Réunion
Fraises de Pays Tiédies au Miel de L’Auberge

Nos producteurs :
- Le potager particulier de l'Auberge
- Les volailles de Monsieur Pons
- La Maison Tomasella
- La Pêcherie de Laura (Bateau MT 671 642)
Nos viticulteurs :
- Château Mont Redon
- Domaine de La Vallongue


A voir

Le Centre Ancien - L'église St Baudile (XIIe s.) - La Chapelle des Pénitents Blancs - La Chapelle Notre Dame de Pitié (XIIe s.)

The Old Center - Church St Baudile (twelfth century.) - Chapel of the White Penitents - (. Twelfth century) The Chapelle Notre Dame de Pitié

Informations techniques/ technical informations

• Salle 80 couverts
• Terrasse 80 couverts
• A la Carte ... et menu déjeuner 50 € hors week end et fériés
et 2 Menus, Gourmand 75€ et Découverte 125 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 80 €
• Prix moyen vin de Provence : 45 €
• Une cave exceptionnelle, 45 000 bouteilles
• Réception possible - Séminaires - Mariages
• Cours de cuisine
• Fermeture :
- Annuelle : Hôtel 03/01 au 11/02
- : Restaurant 03/01 au 11/02
Hebdo : Restaurant lundi et mardi d'oct à mai

• room 80 guests
• Terrace 80 guests
• A la Carte.. and menus € 50 excluding weekends and holidays
and 2 Menus, Gourmand € 75 and € 125 Discovery
• average price without wine: 80 €
• Average Provence wine: 45 €
• An exceptional wine, 45,000 bottles
• Reception Possible - Seminars - Weddings
• Cooking Classes
• Closure:
- Annual: Hotel 03/01 to 11/02
-: Restaurant 03/01 to 11/02
Update: Restaurant Monday and Tuesday from October to May


Coordonnées

Propriétaire : Famille Lalleman
Chef de cuisine : Robert Lalleman
Domaine du Devès - D28 - 13550 NOVES
Tel. : 04 90 24 28 28 - Fax : 04 90 24 28 00


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Site : http://www.aubergedenoves.com
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