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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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Le Grand Puech
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PRODUCTEURS ET PRODUITS LOCAUX

Lou Chambri pecheur ecrevisses rouges Nicolas Gauthier

ARLES ALPILLES PROVENCE

Nicolas Gauthier est le premier Jeune Agriculteur en Aquaculture Continentale des Bouches du Rhône spécialisé dans la pêche de régulation des écrevisses de Louisiane en Camargue.
Nicolas Gauthier is the first Young Farmer Continental Aquaculture in the Bouches du Rhone. He specializes in fishing regulation Louisiana crayfish in the Camargue.

Nicolas Gauthier Lou Chambri Ecrevisses rouges de Louisiane Camargue





Specialités :

• Aux professionnels
- Ecrevisses rouges, anguilles, sandres, ...
• Au grand public, le Trio des Saveurs

Sur la Table de :

- Le Patio Restaurant gastronomique Fontvieille Alpilles


Présentation :

Il s'oriente vers la transformation de son produit et met au point, avec la première conserverie de la façade méditerranéene, la première bisque d'écrevisses de Louisiane, pêchée en eaux douces de Camargue par Lou Chambri. Boutique proposant en frais et vivant des sandres - écrevisses - anguilles - favouilles etc.

He turned to the transformation of its product and develops with the first cannery by Mediterranean facade, the first Louisiana crayfish bisque, caught in freshwater Camargue by Lou Chambri. The shop offers fresh and alive zander - crayfish - eels - favouilles etc..

Un peu de pédagogie

• Visite des Sentiers de l'Ecrevisse
Elle combine la découverte de la biodiversité des zones humides et la dégustation des produits. Plusieurs formules, les individuels, les groupes et les scolaires. Commentaires sur les techniques et les enjeux de la pêche de régulation de l’Ecrevisse rouge de Louisiane en Camargue, impact sur l’environnement ainsi qu’un compte rendu de la situation faunistique et floristique de l’écosystème Camarguais


Coordonnées :

Lou Chambri
Nicolas Gauthier
Pêche et transformation
Bureau administratif
Atelier de transformation
MOULIN DE GÂTEAU
18210 SAINT PIERRE LES ETIEUX
Tél : 06 76 97 40 34


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Site : http://www.louchambri.com
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