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Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
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Sanglier de Provence Famille Gaymard
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ALPILLES CAMARGUE GARD

Mas de Donat produits de la ferme maraichers

VALLABREGUES ALPILLES PROVENCE GARDOISE

Aux confins du Languedoc et de la Provence, au centre d’un triangle magique chargé d’histoire et de patrimoine atisanal et gastronomique. C’est dans ce coin de Provence que la famille Marin dialogue inlassablement avec la Terre.
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André et Martine MARIN Maraichers Vallabregues
Thibaut Marin, Mas de DONAT
André MARIN, le père Mas de DONAT
Produits maraichers MAS DE DONAT VALLABREGUES PROVENCE GARDOISE
Fruits et légumes producteurs Vallabregues Alpilles Provence gardoise
Mas de DONAT FERME ET AUBERGE cuisine familialle traditionelle


Présentation

Situé aux confins du Languedoc et de la Provence, au centre d’un triangle magique chargé d’histoire et de patrimoine atisanal et gastronomique. C’est dans ce coin de Provence que la famille Marin dialogue inlassablement avec la Terre. Elle cultive, s’imprègne, cuisine pour de merveilleuses prochaines rencontres ....
André, c’est le père, issu d’une famille d’agriculteur à Vallabrègues depuis plusieurs générations.
Martine, c’est la mère, descendue des Cévennes gardoises, fille de mineur, artiste peintre et petite fille de paysans lozériens.
Thibaut, c’est le fils cadet, accroché à sa terre, à son village continuant ainsi la tradition familiale.

Production

Dès le début du mois de mai, nous récoltons
- les cerises,
- les abricots,
- les pêches : des blanches des jaunes et des sanguines que l’on appelle pêches de vigne ; des pêches plates aussi.
Puis vient le temps des prunes, des poires et des pommes sans oublier... quelques raisins de table.

Depuis la création de l’auberge, le potager s'est agrandi..
Il regorge à présent de légumes du printemps avec les pois les fèves, les haricots, les salades et les radis …avec la chaleur de plus en plus forte les légumes d’été prennent le relais : aubergines, courgettes, poivrons, concombre….
Et pour les fans de tomates, pour varier les saveurs et les couleurs
Des rouges : russes, andines,
Des roses : cœur de bœuf rose, rose de berne
Des noires : noire de Crimée
Des jaunes : ananas
Des vertes : zébra
Et plein de tomates cerise : rouges et jaunes, rondes et en forme de poires,

Parmi les spécialités de l'Auberge

• Velouté de rave et son couvercle de pancetta
• Poissons mariné sur dôme de coeur de boeuf et noire de crimée
• Lapin farci aux figues et à la liqueur de frigolet
• Millefeuille d'aubergine au taureau de camargue
• Tarte à la courge muscade, fleur d'oranger et pignons, baba et sorbet melon, tagliatelles de crêpes à la confiture de citres

Méthode

Leurs secrets pour avoir de bons fruits et légumes :
Choisir de bonnes variétés en alliant couleur forme et surtout le GOUT. Les écouter, les soigner et les laisser mûrir avec AMOUR.
Cueillir à point quand ils sont gorgés de soleil et les déguster tout simplement.


Où trouver les produits ...

- Pour la plus grande quantité les fruits sont vendus au MIN de Chateaurenard.
- Sur commande au 0466594310 ou au 0672641401
- Vous pourrez les déguster en venant les chercher au mas.


A voir

Vallabrègues Musée de la Vannerie et de l’Artisanat - Beaucaire Abbaye Troglodytique St-Roman de l’Aiguille - Forteresse de Beaucaire

Vallabrègues Museum Vannerie and Crafts - Beaucaire Troglodytique Abbaye St-Roman de l'Aiguille - Fortress Beaucaire

Coordonnées

Le Mas de Donat
Exploitation agricole - Maraichers
Propriétaires : André et Martine MARIN
8, route de mézoargues - 30300 VALLABREGUES
Tél. : 04 66 59 43 10 - Port : 06 62 77 23 19


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Site : http://www.lemasdedonat.com
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