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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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COTE D'AZUR DE CASSIS A MENTON

L'Atelier du Goût

BANDOL VAR COTE D'AZUR

Lionel Daumas-Bouffard et David Tedde sont aujourd'hui aux commandes de cette belle maison qui aime les saisons, les marchés de Bandol et des environs.. PêcheurS du littoral, et maraichers de l'arrière-pays sont présents sur la carte subtile, fraîche élaborée par David qui trouve là un champ d'expression où il affirme inventivité et personnalité.
Lionel Daumas-Bouffard and David Tedde are today in charge of this beautiful house that loves the seasons, the markets of Bandol and the surroundings .. Coastal fishermen, and maraichers of the hinterland are present on the subtle map, Fresh elaborated by David who finds there a field of expression where he affirms inventiveness and personality.

David Tedde Chef
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Cuisine raffinée Bandol var cuisine amap
Restaurant produits locaux amap bandol var
Gilles Demaure chef Atelier du Gout Var


Spécialités

• ENTREES
-Assiette du potager de la ferme des Olivades selon l’humeur du Chef
-Duo de lobes de foie gras vanille chocolat et sa confiture d'échalotes gingembre
• PLATS
-Souris d’agneau méditerranéenne légumes du moment et pain d’épice
-Filet de veau cuit à basse température et son jus au thym
-Carré de porcelet de la ferme de Pierre Matayron et son jus aux arômes de café
-Tataki d'espadon et son jus de viande au citron vert
• DESSERTS
-Tarte déstructurée aux fraises de la ferme des Olivades
-Tarte aux deux citrons et sa Meringue au basilic


Parmi nos producteurs
- AMAP des Olivades Daniel et Denise Vuillon
- L'exploitation oléicole du Domaine du Pin vert
- L'Eau de Castalie
- Les jus de fruit Patrick Font

Parmi nos vignerons
- Domaine Tempier
- Domaine Ray Jane


A voir

Le jardin exotique et zoo de Sanary-Bandol - L'île de Bendor - La plage du Barry - Maison des vins de Bandol

The exotic garden and zoo of Sanary-Bandol - The island of Bendor - The beach at Barry - House of the wines of Bandol

Informations techniques / Technical information

• Salle 28 couverts
• Terrasse 25/30 couverts
• menu midi en semaine hors jours Fériés E+P+D 32€/ E+P ou P+D 29€/ E+D 26€
• Menus L’EVEIL DES SENS 32€ / PARFUMS DE SAISON 55 €
• Prix moyen à la carte hors vin 45€
• Prix moyen d'un vin de Provence 29 €
• Reception possible - Repas d'affaires
• Fermeture Hebdomadaire mardi et mercredi hors saison

• Dining room guests 28
• Terrace guests 25/30
• Menus 32€/ 29€/ 26€ for lunch on weekdays.
• Menus L’EVEIL DES SENS 32€ / PARFUMS DE SAISON 55 €
- Average à la carte excluding wine 55 € to 75 €
- Average price for Provence wine € 29
• Reception Possible - Business Dining
• Closing Weekly on Mondays and Tuesdays


Coordonnées

L'Atelier du Goût
Responsable de l'établissement Lionel Daumas-Bouffard et David Tedde
Chef de cuisine David Tedde
2 rue Pons 83150 Bandol
Tel. 04 89 66 61 37


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Site : http://www.atelierdugout-bandol.fr
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