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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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VAR TERRE DE PROVENCE

Hostellerie de l'Abbaye de la Celle

LA CELLE EN PROVENCE

Au coeur de l’arrière-pays varois,l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle vous accueille dans un cadre chargé d’histoire dont la beauté architecturale est en harmonie avec le paysage. Dégustez ici une cuisine authentique qui fait la part belle aux saveurs de la gastronomie régionale.
At the heart of the Var back country, the Hostellerie de l’Abbaye de la Celle welcomes you into an historical setting where the beauty of the architecture is in complete harmony with the country-side. Here you will experience an authentic cuisine wich awes much to the flavours of the region.

Benoît WITZ Chef cuisinier La Celle en Provence Var
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• ENTREES :
Tendres légumes de printemps en vinaigrette tiède et herbes
d’ici
• PLATS :
Epaule d’agneau de lait confite, pommes de terre farcies
et cotes de sucrine
• DESSERTS :
Crêpes « Suzette »


• STARTERS:
Tender spring vegetables in warm vinaigrette and herbs
de Provence
• MAIN COURSES:
Shoulder of milk fed lamb, stuffed potatoes and côtes
de sucrine
• DESSERTS:
Crêpes Suzette


L’Abbaye royale Benedictine du XIIème siècle - Le Couvent royal de Saint-Maximin - Maison des vins des coteaux varois en Provence.
The royal Benedictine Abbey from the 12th century - The royal Convent of Saint-Maximin - Wine producers of the Var coast in Provence.

• 2 salles : 20 couverts dans chaque salles
• Terrasse : 70 couverts
• Carte et 3 menus et menu unique les jours fériés :
45 € / 82 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 78 €
• Prix moyen vin de Provence : 50 €
• 250 appellations en cave entre 1986 et 2007
• Réception possible
• Hôtel**** : 10 chambres et suites, piscine
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Mardi et Mercredi de mi-Octobre à
mi-Avril
- Annuelle : Nous contacter

• 2 rooms: 20 guests in each room
• Terrace: 70 guests
• A la carte and 3 set menus and a single menu on public
holidays: €45 / €82
• Average price à la carte, without wine: €78
• Average price for Provence wine: €50
• 250 differents types of wine in the cellar between
1986 and 2007
• Reception possible
• Hotel**** :10 rooms and suites, swimming pool
• Closure:
- Weekly: Tuesday and Wednesday from mid-October
to mid-April
- Annual: Contact us


Responsable de l’établissement : Pascal BUDOR
Chef de cuisine : Benoît WITZ
10 place du Général de Gaulle - 83170 LA CELLE EN PROVENCE
Téléphone : 04 98 05 14 14 - Fax : 04 98 05 14 15


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Site : http://www.abbaye-celle.com
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