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Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
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Les Gorges du Verdon
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VAUCLUSE ET MONT VENTOUX

Coteaux et Fourchettes Cyril Glémot

CAIRANNE MONT VENTOUX VAUCLUSE PROVENCE

Cuisine provençale inventive et ambitieuse, produits frais de saison, des pains "fait maison" dans une ancienne demeure de vigneron et un caveau transformé en restaurant-caveau
Provencal cooking inventive and ambitious, fresh seasonal produce, breads "homemade" in a former winemaker and cellar converted into the Restaurant-wine cellar

Cyril Glémot Chef propriétaire
restaurant gastronomique Cairanne Mont Ventoux Vaucluse
Coteaux et fourchettes restaurant gastronomique Cairanne Mont Ventoux Vaucluse
Coteaux et fourchettes restaurant truffes Cairanne Mont Ventoux Vaucluse
Coteaux et fourchettes restaurant produits locaux Cairanne Mont Ventoux Vaucluse


Specialités

• ENTREES
- Foie gras de canard cuit au sel, chutney d’ananas au gingembre confit, réduction de Vin Doux Naturel Rasteau
- Fraicheur de homard bleu, mirepoix de légumes croquants aux herbes fraîches, granité au yuzu
• PLATS
- Epaule d'agneau confite aux épices douces et fricassée d'épeautre au lard fûmé
- Filet de turbot poêlé, quinoa de fèves, fleur de courgettes au basilic, crème de petits pois Wazabi
- Demi-pigeon de la Lance rôti, ratatouille au chèvre frais sur un blinis à la carotte, jus corsé à la syrah
• DESSERTS
- Soufflé glacé aux olives noires confites et au Maury sur une dacquoise amande, tartare de fraises « balsamico »
- Nage de cerises à l’infusion de sarriette et d’absinthe, glace à la verveine


Parmi nos producteurs
- Moulin à huile « La Ramade »-Nyons
- Les pigeons de la Lance Michel et Maguy DURAND Volaillers
- Le Relais des Mers sur les marchés de Provence locaux( Ste Cécile, Vaison la Romaine, Carpentras)

Parmi nos vignerons
- Domaine Roche Cairanne
- Domaine Valand Plan de Dieu
- Domaine des Escaravailles Rasteau


A voir

Les Remparts (1123) - Le Donjon du XIème siècle (avec son horloge caractéristique) - Les 3 tours, les 3 portes (porte d'Autanne, des Exès et du Sergent) - 4 chapelles (St Roch, Notre Dame des Exès et Notre Dame de la vigne et du Rosaire, Chapelle St Génies) dont la restauration met en évidence leur singulier caractère architectural.

The Remparts (1123) - The Dungeon of the twelfth century (with its characteristic clock) - The 3 towers, 3 doors ( Autanne Gate, Exes and Sergeant) - 4 chapels (St Roch, Notre Dame of vine and Notre Dame Exes and Rosary Chapel St Genies) whose restoration highlights their unique architectural character.

Informations techniques/ technical informations

• 1 salle 38 couverts + 1 salon 16 couverts
• Terrasse 45 couverts
• - Menu déjeuner(midi du lundi au samedi): 24 € entrée, plat dessert/ 21€ entrée et plat ou plat et dessert / 19€ plat et café gourmand
- Menu soir et week end : 32€/39€ avec le fromage, 44€/51€ avec le fromage, menu dégustation de 59€ à 68€
carte renouvelée ts les 15 jrs
- Prix moyen à la carte hors vin 45 €
• Prix moyen vin de Cairanne 25€
Plus de 350 références en Cave – Vente au caveau
• Fermeture
Hebdo dimanche soir, lundi soir et le jeudi
Annuelle du 3/03 au 20/03 et du 6/10 au 23/10.

• 2 rooms 38 + 16 guests
• Terrace 45 guests
• - Lunch (lunch from Monday to Saturday): 24 € appetizer, entree dessert / 21 € starter and main course or main course and dessert / 19 € flat and gourmet coffee
- Menu evening and weekend: 32 € / 39 € with cheese, 44 € / 51 € with cheese, tasting menu from 59 € to 68 €
carte renewed every 15 jrs
- Average price à la carte off wine € 45
• Average Cairanne wine € 25
More than 350 references in Cave - Retail wine cellar
• Closing
Weekly Sunday evening, Monday evening and Thursday
Annual 3/03 to 20/03 and 6/10 to 23/10.


Coordonnées

Propriétaires Cyril et Christelle Glemot
Chef de cuisine Cyril Glémot
adresse croisement de la Courançonne
Route de Carpentras
84290 CAIRANNE
Tél. 04 90 66 35 99


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