Je l’avais rangé parmi les taiseux, mais des amis mareyeurs m’ont confié qu’il est souvent sur place à choisir son poisson, dès 5h du mat. Ça ne laisse pas de temps à la conversation…. A Bormes-les-mimosas, chaque année je remontais l’interminable butte qui mène à son repaire et retapais à sa porte. Un blogger sachant à peine écrire a tant de choses à dire de l’existence et du talent d’un Chef comme Gil Renard. Il s’est nourri gamin de courses à tombeau ouvert dans les venelles qui s’entrecroisent dans le joli village de Bormes, chapardant à la volée les figues attachées aux branches qui dépassent des murets. Cette année, il nous a ouvert la porte de sa Maison… Sous la Tonnelle. Table de Chef s’en réjouit et reviendra vite sur le travail d’une équipe soudée et empathique. Céline, Estelle, Pascale et Gil.Maison Gil Renard 23 Place Gambetta Bormes-les-Mimosas T 0494713484
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