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FROUMAÏ, l’instant fromager sur la Canebière….

Manon ARMAND FROUMAI

Depuis que FROUMAÏ s’est installée non loin de l’église des Réformés, la Canebière est moins palote. Très vite, le bruit a couru. Les gens qui aiment le fromage sont comme les gens qui aiment le vélo, quand ils se rencontrent, ils ne parlent plus que de çà. Originaire du Luberon , c’est à Lyon que s’installa chez Manon Armand l’idée d’ouvrir une fromagerie… et à Marseille, près de la patisserie Plauchut qu’elle se concrètise. Manon recompose ses plateaux, découvre des producteurs nouveaux, des chevriers,… Elle a tous les jours des choses à raconter. Des choses quelquefois un peu tristes qui nous apprennent le combat de nos artisans pour le lait crû… Elle à l’air d’avoir toujours été là. Depuis toujours. Par son blog, elle nous annonce l’arrivée du Gorgonzola Piccante, tout droit venu d’une petite laiterie près de Milan, des yaouts fermiers en brebis des Hautes Alpes, du Brillat Savarin truffé, de la Tomme aux fleurs, du Crottin de Chavignol Fermier,.. du Livarot Fermier au lait cru très apprécié du Figaro Madame d’octobre… Car on pourra dire ce qu’on veut des fromages qui puent, on empêchera pas les femmes les plus raffinées de les trouver sexy.
FROUMAÏ T. 04 91 48 79 54 Du mardi au vendredi de 9h30 à 13h30 puis de 15h00 à 18h. Samedi de 9h30 à 19h non stop. Fermé le dimanche et lundi

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