Restaurant O Caprices de Mathias Saint Remy de Provence Alpilles en Provences - Restaurant - Alpilles camargue gard

Présentation

En plein centre de St Rémy, une terrasse qui fait face aux alpilles, un potager, un jardin aromatique, et le talent novateur de Mathias Henkeme qui travaille l’agneau des Alpilles, l’escargot de St Rémy, le lapin d’Orgon….
In the center of St Remy, a terrace facing the Alpilles, a vegetable garden, an aromatic herb garden, and innovative talent Mathias Henkeme working the Alpilles lamb, snail St Rémy, the rabbit of Orgon ….

Mathias Henkeme O Caprices de Mathias

Évocations culinaires

:• Entrées :
– l’œuf « bio » de la ferme de Mme Cornillon cuit 1h30/betternut surtarte et girolles
• Plats :
– daurade royale en carpaccio/ gel de safran et mayonnaise noire / jeune pousse de la famille dumont
– Le Foie gras de Canard cuit à basse Température par nos soins,en accord avec le fruit de saison
• Desserts :
– Le Mojito  » esprit dessert »

Parmi nos producteurs :
– maraicher Mme Dumont
– escargots des alpilles Mr Meis
– les oeufs bio de Poupoune
– agneau des alpilles Mr Boisset
– asperges Mr Laville
– taureau Mr Caillan

A visiter

Le centre historique du village – Saint Rémy de Provence – Saint Paul de Mausole – Saint Rémy de Provence, dernier lieu de résidence de Vincent Van Gogh – Les antiques de Glanum – Saint Rémy de Provence – Le château des Baux de Provence et son village médiéval
The historical center of the village – Saint Remy de Provence – Saint Paul de Mausole – Saint Remy de Provence, the last residence of Vincent Van Gogh – Antique Glanum – Saint Remy de Provence – Château des Baux de Provence and his village medieval

Infos pratiques

• Salle 35couverts
• Terrasse 20 couverts
• Menus Dégustation 31 €/ 45 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 65 €
• Prix moyen vin de Provence : 28 €
• Réception possible
Fermeture :
– Hebdomadaire : Mercredi et Jeudi
– Annuelle : mi janvier-mi fevrier
• Room 35 guests
• Terrace 20 guests
• Menus Degustation 31/ 45 €
• Average price without wine: 65 €
• Average Provence wine: € 28
• Reception Possible
closure:
– Weekly: Wednesday et Thursday
– Annual: mid January to mid Februar

Coordonnées

O Caprices de Mathias

Propriétaire : Mathias Henkeme

Chef / Cheffe : Mathias Henkeme

Directeur / Directrice : XX

20 Chemin la Croix des Vertus, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, France

Nous contacter

http://www.caprices-mathias.com/



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