Restaurant La Truffe Y algo màs 12 Rue Maréchal Foch AUPS Haut Var Verdon - Restaurant - Haut Var Verdon

Présentation

Restaurant La Truffe, Y algo màs… 12 Rue Maréchal Foch 83630 AUPS
Ouvert
Toute L’Année – Du Mardi au Dimanche au Déjeuner – Du Vendredi au Samedi au Dîner
Fermé Dimanche soir et Lundi

Pour vous ouvrir l’appétit (16-28€)
Burratina, Epinard, Grammy Smith, Pignons, Pains frits
Foie gras à la Truffe, Glaçage Porto, Biscuit Parmesan
Huevos Rotos : Oeufs, Patates et Truffes, comme une brouillade
La Terre (20-35€)
Magret Teriyaki, Noisette, jus, Grenailles aux Herbes
Boeuf Angus argentin à la Parilla, Chimichurri et Patates Bravas
Cannellonis de Poulet Rôti, Crème à la Truffe et jus
La Mer, la Rivière (20-35€)
Saint Jacques Poêlées, Crème au Fromage, Gnocchis de Courge, Épinards Crémeux, Truffes
Tartare de Thon rouge, émulsion de soja, pomme de terre
Truite saumonée Gravelax et Manioc, Façon Fish & Chips
Douceurs (10-12€)
La Truffe Glacée, Vanille glacée, Caramel à la Truffe, Gingembre confit, Truffes et Chantilly
Carte prix moyen 50/70€ et Menus « Déjeuner » 22€, « Découverte » 33€, « Plaisir » 45€, « Truffes » 75€
Vin de Provence à partir de 31€ – Vin au verre

Produits/Producteurs/fournisseurs remarquables

Les Légumes de « Campagne Lulounnette »
Le Safran et les Truffes « Le Lointain »
Les Figues Confites « Lou Figoun » Association de relance et de valorisation de la Figue Blanche de Salernes
La Ferme de Fabrigoules à Moustiers Sainte Marie Fromages de chèvres
Alexandre Blaineau Miel de Bruyère blanche Sillans la Cascade
Domaine de Valcolombe Côteaux Varois Philippe Grammont Villecroze

Producteurs et Fournisseurs à la table du restaurant

  • Domaine de Valcolombe

    Domaine de Valcolombe Côteaux Varois Philippe & Marie-Hélène GRAMMONT

    En savoir plus

Groupements et labels d'appartenances

Maître restaurateur College Culinaire de France

Nous contacter

Restaurant La Truffe Y algo màs

Propriétaire : Sebastian et Nadine Gaillard

Chef / Cheffe : Sebastian Gaillard

Directeur / Directrice : Nadine et Sebastian Gaillard

Restaurant La Truffe 12 Rue Maréchal Foch AUPS

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https://www.restaurantlatruffe.com



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