L'Androuno Frédéric Chenillot cuisine du marché produits locaux Draguignan Var

Le mot de Table de chef

Frédéric Chenillot, jeune Chef créatif et… expérimenté, cuisine selon nos envies, une Daube Macaroni ou un Poulpe Citron et Herbes Fraîches. Produits frais, plats innovants à consommer en salle, en terrase ou… chez soi, si l’on consulte la carte « Traiteur »… Caroline reçoit, prévoit, organise L’ANDROUNO qui grandit au coeur du nouveau décor urbain de Draguignan.

Présentation

Pour vous ouvrir l’appétit
La fricassée de gnocchis les champignons du moment jus de viande mesclun
La salade de poulpe citron et herbes fraîches
Le foie gras mi-cuit compotée de saison pain toasté
La Terre
Le filet de canette purée de courge jus de viande
à la ligne
le filet de bœuf risotto de céleri jus de viande
Daube de boeuf Macaronis
La Côte de Veau, Purée au Lard, Jus de viande
La Mer
Le pavé de saumon label rouge écossais petits légumes beurre blanc
Le cabillaud demi-sel et mijoté de coco et de tomates confites
Le risotto crémeux citron chorizo et gambas
Douceurs
Le moelleux au chocolat accompagnement du moment
La verrine pistache et fruits rouges Madeleine
Pavlova à la violette et aux fruits rouges

La Carte 40-55€
Menu Plaisir 26 €
Menu Gourmand 32 € au choix à la carte entrée+plat+ dessert
Vin de Provence à partir de 31€ – Verre au vin

Le restaurant l’Androuno, pour tous vos événements à Draguignan – Privatisation d’une salle de réception

Produits/Producteurs/fournisseurs remarquables

Parmi nos amis fournisseurs, artisans, producteurs…
– « Les Fondus de Fromages » Draguignan
– Domaine Viticole Château Sainte Roseline Les Arcs sur Argens