PRESENTATION
TEMOIN TENU AU SECRET….. Un arbre quatre fois centenaire, c’est la preuve d’un sol propice à une belle et longue histoire. Il accompagne celle du Grand Hôtel à Aups. Enraciné dans la terrasse du restaurant, il a assisté à toutes les fêtes, les célébrations, les tractations, les rencontres, les ruptures, les réconciliations, …. Témoin tenu au secret, complice bienveillant des Meissel qu’il accompagne depuis leurs débuts. Des hôteliers et aubergistes passionnés, initié s aux secrets de la truffe, ils savent recevoir et cuisiner comme personne, pieds paquets, petits légumes farcis, et autres spécialités provençales.
Une cuisine traditionnelle faite de spécialités provençales. Franck Meissel nous éduque sur les variétés de truffes, Aestivum, Melanosporum,… Des gens souriants nous présentent les plats qui arrivent sans retard. Des moments délicieux à vivre chez les Meissel….
EVOCATIONS CULINAIRES
Les pizzas sont au feu de bois – Large choix dans les variétés
QUELQUES TARIFS ET INFOS ...
Carte et menus
Menu Dégustation 30,5€ « Club de la gastronomie »
Menu Provence 24,5€
Menu Truffe d’été 28€
Menu Touristique 19,9€
Service Traiteur sur mesure et à la carte –
Réceptions possible
Ouverture –
En saison – tous les jours
Hors saison –
Producteurs, fournisseurs ... A NOTRE TABLE
Le marché d’Aups très fourni parmi nos amis producteurs
Les Vins
– Château Thuerry Jean Louis Croquet Villecroze var
– Domaine Valcolombe Philippe Grammont Villecroze var
COORDONNEES
GRAND HÔTEL AUPS
Propriétaire : Franck Meissel
Chef / Cheffe : Franck Meissel
Directeur / Directrice : Franck Meissel
Le Grand Hotel, Place Gendarme Duchatel, Aups, France
Contacter Grand Hôtel Aups Restaurant Truffes Aups Var Haut-Var Verdon
http://www.grand-hotel-aups.com
Contacter Table de chef
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