Grand Hôtel Aups Restaurant Truffes Aups Var Haut-Var Verdon - Hôtel - Restaurant - Haut Var Gorges du Verdon

PRESENTATION

TEMOIN TENU AU SECRET….. Un arbre quatre fois centenaire, c’est la preuve d’un sol propice à une belle et longue histoire. Il accompagne celle du Grand Hôtel à Aups. Enraciné dans la terrasse du restaurant, il a assisté à toutes les fêtes, les célébrations, les tractations, les rencontres, les ruptures, les réconciliations, …. Témoin tenu au secret, complice bienveillant des Meissel qu’il accompagne depuis leurs débuts. Des hôteliers et aubergistes passionnés, initié s aux secrets de la truffe, ils savent recevoir et cuisiner comme personne, pieds paquets, petits légumes farcis, et autres spécialités provençales.

Une cuisine traditionnelle faite de spécialités provençales. Franck Meissel nous éduque sur les variétés de truffes, Aestivum, Melanosporum,… Des gens souriants nous présentent les plats qui arrivent sans retard. Des moments délicieux à vivre chez les Meissel….

EVOCATIONS CULINAIRES

PIZZAS et PÂTES (11,5€ – 15,5€)
Les pizzas sont au feu de bois – Large choix dans les variétés
Gnocchi à la crème de parmesan, sa râpée de truffe blanche
Linguine à la Truffe d’été
PREMICES (13,5€ à 15€)
Salade Terroir à la Truffe d’été
Assiette du Chasseur
Rillettes de Sanglier et sa confiture d’oignons
LA TERRE (12.5€ – 19€)
Souris d’agneau au thym et à l’aïl
Burger du Chef (le midi)
Tartare de Boeuf
Magret à la Truffe d’été
Pied et paquets à la provençale
LA MER (9€ à 15€)
Escalope de Saumon rôti au chèvre
Poisson du Chef (selon le marché)
Moules farcies
DOUCEURS
Les desserts sont « maison »

QUELQUES TARIFS ET INFOS ...

Carte et menus
Menu Dégustation 30,5€ « Club de la gastronomie »
Menu Provence 24,5€
Menu Truffe d’été 28€
Menu Touristique 19,9€

Prix moyen à la carte hors boisson 32€
Prix vin du Pays du Var à partir 12€
Vin de Pays au verre 8,5€

Service Traiteur sur mesure et à la carte –
Réceptions possible
Ouverture
En saison – tous les jours
Hors saison –

Producteurs, fournisseurs ... A NOTRE TABLE

Le marché d’Aups très fourni parmi nos amis producteurs

Les Vins
– Château Thuerry Jean Louis Croquet Villecroze var
– Domaine Valcolombe Philippe Grammont Villecroze var

COORDONNEES

GRAND HÔTEL AUPS

Propriétaire : Franck Meissel

Chef / Cheffe : Franck Meissel

Directeur / Directrice : Franck Meissel

Le Grand Hotel, Place Gendarme Duchatel, Aups, France

Contacter Grand Hôtel Aups Restaurant Truffes Aups Var Haut-Var Verdon

http://www.grand-hotel-aups.com



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