l y a batlle entre Thierry Marx pratiquant assidu des arts martiaux et Michel Edouard Leclerc qui sait si bien tordre le bras de nos petits producteurs. Jusqu’à ce jour nos toqués se tenaient bien dans le monde, prenant soin de ne pas choquer les grands manœuvriers de la machine à produire. Prenant partie pour les nutriments dans les aliments, sans jamais évoquer la FNSEA, contre les pesticides sans s’élever contre Bayer Monsanto, …

t le bonheur d’un metteur en scène. Jolie fontaine, massif végétal, voie pavée en arcs de cercle, ici le piéton prend le pas sur l’automobile. A l’intérieur, murs parés de fresques, étals de poissons frais au couleurs vives, branchies rouge vif, corps droits,…. Viviers de langoustes, de homards, poulpes, gambas, crevettes, loups de ligne, lottes.

Banon, éveillait chez moi, Giono et la Librairie Le Bleuet. Et son fromage, une nourriture d'intellos. J'imaginais quelques bas-bleu en visite dans ce joli village, conversant dans un salon autour de l'oeuvre du maître, et grignotant un Banon tout frais, piqué de miel, accompagné de baies sauvages et bio.

On peut le déguster blanc et fondant à partir de 12 jours d'affinage, au terme de son premier mois, il entre dans sa vie d'adulte. Il n'a plus la blancheur du nourrisson. Désencombré de sa fraîcheur, les moisissures lui donnent du caractère…

Depuis que FROUMAÏ s'est installée non loin de l'église des Réformés, la Canebière est moins palote. Très vite, le bruit a couru. Les gens qui aiment le fromage sont comme les gens qui aiment le vélo, quand ils se rencontrent, ils ne parlent plus que de çà.

Mordre dans un croissant de catalogue, et celui bien feuilleté, issu du savoir-faire d'un vrai boulanger, sont deux expériences qui nous apprennent la frustration et le plaisir. D'un point de vue philosophique, réjouissons-nous de l'expérience, d'un point de vue pratique, la frustration du matin est insupportable. Beaucoup d'entre nous ont renoncé au croustillant, au fondant, à la longueur e

A la question "Comment était-il enfant ? La réponse est : "Plus petit". Car pour le reste, Il était tout pareil. Inventif et rebelle, charismatique et batailleur. Il a plongé dans la mêlée et parlé de viande pour rendre la vie plus difficile à ceux qui en parlaient. Une décennie qu'il voit les rideaux métalliques des boucheries, rouiller sous ses yeux, doucement réinvestie par les herbes folles....