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.. Embarquez-vous en classe affaire sur le Farniente…

.. Embarquez-vous en classe affaire sur le Farniente...

On ne se souvient pas seulement d'un livre qu'on a lu , d'un poisson qui nous a régalé… on se souvient aussi des moments où on a lu et dégusté. On a aussi bavardé, rigolé, trinqué, baroudé

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Atmosphère Camargue Culture Non classé
On est aussi de la viande…

On est aussi de la viande...

Ça m'a rappelé qu'on est aussi de la viande. Je l'avais occulté, je m'étais extrait du vivant. ...

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Camargue Chefs & Resto Chroniques gastronomiques Gastronomie Non classé Pays Touristiques
UN ATTELAGE UN PEU FOU…

UN ATTELAGE UN PEU FOU...

Carrossé façon Pininfarina, avec sous le capot ce qu'il faut pour aller loin. Ils sont trois : le contrôle, l'instinct et la virtuosité. David, Vincent, et Gildas pratiquent les sentiers locaux et bifurquent vers des pistes aux senteurs japonisantes. Ils sont assez doués pour ne pas aller dans tous les sens. Tout ça chante clair. A la lecture de la carte, je pressentais déjà la rencontre heureuse de l'huître et du

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Camargue Non classé Pays Touristiques Tourisme
HORIZONS EN CAMARGUE…

HORIZONS EN CAMARGUE...

Entre Arles et les Saintes maries, il n'y a pas de virage (vérifiez sur le plan de la région). Rien qui ne gêne le galop des chevaux, le vol des flamants, la course des taureaux,... Toute la beauté à l'horizontale.

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UN ATTELAGE UN PEU FOU…

UN ATTELAGE UN PEU FOU…

Carrossé façon Pininfarina, avec sous le capot ce qu'il faut pour aller loin. Ils sont trois : le contrôle, l'instinct et la virtuosité. David, Vincent, et Gildas pratiquent les sentiers locaux et bifurquent vers des pistes aux senteurs japonisantes. Ils sont assez doués pour ne pas aller dans tous les sens. Tout ça chante clair. A la lecture de la carte, je pressentais déjà la rencontre heureuse de l'huître et du

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L’Estelle en Camargue, Sven Furhman…

L'Estelle en Camargue, Sven Furhman...

Ce qu'il y a de bien quand on vieillit, c'est qu'on sait à quelle table on se régalera, car on les a toutes testées. Ou presque. J'aime celle de Sven Fuhrmann. On a pensé un temps qu'il réservait son art à la clientèle du remarquable 5 étoiles dirigé par Philipp Genner... mais les portes de l'Estelle en Camargue sont grandes ouvertes, et les gourmets se sont attablés devant son velouté aux petits pois et au lard de Colonata,

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Jacques et le Riz…

Jacques et le Riz…

JACQUES ET LE RIZ.... L'Histoire de la famille Rozière et du Riz est une histoire vraie. On y voit du chagrin, de l'espoir, puis de la joie et de l’apaisement. Jacques est riziculteur, fils de riziculteur, petit-fils de riziculteur, et son plus grand plaisir de riziculteur sera de produire le meilleur riz de Camargue. Mais il n'est pas rare que les pères laissent une trace profonde dans la tête de leur fils, comme une discussion inachevée, parfois une plaie jamais cicatrisée... et finalement, Jacques n'a pas connu le confort d'un avenir tout tracé. Avec Françoise, ils ont tout construit. Le Mas de la Vigne, 500 Ha d'une exploitation rizicole, une boutique de vente, un musée et cinq gîtes de vacances ...

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VENDREDI AÏOLI, sur la route des Saintes-maries de la mer

VENDREDI AÏOLI, sur la route des Saintes-maries de la mer

Si vous vous trouvez à Arles un vendredi midi, tirez quelques kms vers les #Saintesmariesdelamer, faites une pause à Albaron et goûtez à l'aïoli de Frédéric Lacave. Cuisson des légumes et de la morue sous haute surveillance, aïoli monté à la main (?), le tout servi à la bonne température... Le talent n'est pas indispensable, la rigueur, oui... car le pire peut arriver, une morue mal dessalée et c'est la cata.

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