Pour la deuxième fois en quinze jours, j’ai poussé la porte du « Panificateur » rue de la république à Marseille. Un(e) boulanger(e)qui pétrit son Pain à partir de farines bio certifié Ecocert. Les engagements sont tenus, le pain est croustillant, les mies aérées, les croissants façonnés par l’artisan… Les goûts authentiquement bons.
Un bémol sur le prix de certaines viennoiseries, dans une rue aux ambitions déçues, où l’immobilier échoue à monter en gamme, l’amateur de brioche aux raisins devra avoir des revenus confortables et prévoir à raison d’une brioche à 2.60€/jour, un budget mensuel de 78€. Environ 1000 € /an. La qualité est là, après tout, pourquoi pas ?
LE PANIFICATEUR 94 rue de la République 13002 Marseille
