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Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
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Fréjus, ville d'art et d'histoire
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RESTAURANT VAR PROVENCE COTE D'AZUR

DES NOUVELLES DE CHEZ NOUS ...

restaurant provence var
Les marchés de Provence Aix en Provence
Les vendanges Domaine Gentile

LA DUCASSE'QUÊTE....
La sortie du documentaire "La quête..." de Gilles de Mestre  est un cauchemar dont Alain Ducasse ne s'extirpe pas. Le choc du noctambule, qui après avoir bu trop de champagne prend l'autoroute à contresens. Le premier jour, 74 personnes se sont déplacées dans les salles. Dur pour un homme qui entend toucher le grand public. Certain de comprendre tout le monde, il sera persuadé que personne ne l'a compris. A trop parler, on n'écoute plus et on finit par ne plus savoir parler. Alain Ducasse reste un agitateur indispensable... alors tachons de le comprendre donc de l'aimer, car il est digne d'amour comme au fond chacun de nous. .

A. Santaniello Table de Chef
Alain Santaniello
TABLE DE CHEF

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DES TABLES QUE L'ON AIME...

La Table de Bruno Gazagnaire, St Maximin-La-Ste Baume  Var
C'est un grand glaçon qu'il faut dégeler. Il aime s'isoler des autres alors qu'il a le désir secret d'être au centre de tout. Est-ce qu'on s'allège en cuisinant ? Oui, car voilà une belle cuisine d'inspiration ! Bruno Gazagnaire prolonge, surfe sur une idée, sur des techniques acquises dans les meilleures maisons. Louis XV chez Ducasse, Bastide de Gordes, Domaine de Chateauneuf. Il s'insère sur une onde préexistante, conduit ses cuissons par le son, la couleur et le frémissement des chairs. C'est la complicité du feu. Dans cette cuisine, rien n'est tiède, tout est mouvement. Et puis il y a Sylvie. Elle accueille, rassure, installe, conseille... les heureux convives d'une maison qui n'échappera plus longtemps à l'emballement des gourmets avertis.  Vidéo -- en savoir plus
2 Av mar Foch  Tel 0494805039   

HUMEUR

Terrassés... Installés aux terrasses des cafés, ils résistent au froid. En plein "Novembre sans tabac", ce n'est plus le cancer qui les fauche, mais la pneumonie. Encore des variables à corriger dans les stats... décidément, les fumeurs ne respectent rien.

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