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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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La Brasserie Tradition et Gourmandise
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PRODUCTEURS ET PRODUITS LOCAUX

Sanglier de Provence Famille Gaymard

LA BAUME VENELLES PAYS D'AIX EN PROVENCE

C'est en 1979 que tout a commençé, Anne et Patrick GAYMARD ont tout d'abord débuté avec seulement 3 sangliers qui au fur et à mesure ont une progéniture plus que florissante
l'élevage compte aujourd'hui plus de 300 sangliers. C'est au Domaine des Baumes, sur la commune de Venelles près d'Aix en Provence.

Estouffade et daube de sanglier
saucisson de sanglier Gaymard Baumes
Daube de sanglier provence Gaymard Beaumes
charcuteries de sanglier en Provence Gaymard
Terrine de sanglier GAYMARD Provence Venelles
Charcuteries et saucisson de sanglier


Il y a peu encore, la banque et la finance, c'était pour les premiers de la classe. Sophie Gaymard a choisi de ne plus compter et d'élever des sangliers sur les collines de son enfance, c'est plus amusant ... et c'est le réel. Il n'y a que le réel qui ressemble autant à la réalité. Estouffade, daube, terrines, charcuteries de sangliers nourris au blé et à l'orge de la propriété....

Production

Sur 300 ha d'une propriété cloturée, 300 sangliers nourris au blé et à l'orge cultivés sur place, sur la commune de Venelles près d'Aix en Provence.

• Terrines, Daubes, Estouffades, saucisson, saucisse sèche, poitrine roulée, noix de sanglier et viande fraîche de sanglier


Un peu de pédagogie

: La viande d'un sanglier élevé est plus tendre et moins forte qu'à l'état purement sauvage. La traçabilité est maximale, les sangliers sont nourris à partir des 26 ha d'orge et de blé cultivés à leur intention.
Dès 3 mois, les marcassins sont sevrés et en liberté dans la propriété.
Transformation à l'abattoir d'Apt

Où trouver les produits ... ?

• SALONS ET PRÉSENCE FOIRES
- MARCHE DES 13 DESSERTS
- SALON BACCHUS
- SALON MARTIGUES 100 POUR 100 NATURE
- TERROIR 13
- TERROIR DES ALPILLES

• SUR LES MARCHES


• MAGASINS PRODUCTEURS
LUBERON PAYSAN D APT
TOUR D AIGUES

• EN LIGNE SUR INTERNET
www.laruchequiditoui.fr
www.lemarchefrancais.com

Visite et vente sur le lieu de production
(Prévenir par téléphone)


Coordonnées

Contact : Anne GAYMARD , Patrick GAYMARD , Sophie GAYMARD
Adresse : 878 route de la Campane Les Baumes 13770 VENELLES
Courriel : scealesbaumes@orange.fr
Tel travail : 04 42 54 03 91
Tel portable : 06 89 53 91 55


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Site : http://www.sanglierdeprovence.com
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