BELGENTIER

Spécialités
• ENTREES :
Trilogie de foie gras de canard maison,
Oeuf Rotschild d’après Escoffier à la façon du Moulin.
• PLATS :
Poêlée d’écrevisses du vivier, au gingembre et à la truffe
Pigeonneau de M. Lamonica, le suprême laqué et servi
rosé, la cuisse confite, orge et kamut façon couscous
• DESSERTS :
Crème brûlée à la cardamom
Crêpe suzette au beurre mandariné

Specialities
• STARTERS:
Trilogy of house duck foie gras
Escoffier style oeuf Rotschild in the Mill style
• MAIN COURSES:
Pan fried farmed crayfish, with ginger and truffle
Mr Lamonica pigeon, peking supreme and served pink,
confit of phigh, barley and kamut with couscous
• DESSERTS:
Crème brûlée with cardamom
Crêpe suzette with mandarin butter

A voir :
Le village de Belgentier avec ses ruelles, porches, fresques murales, fontaines et lavoirs. Massif de la Sainte-Baume - Chartreuse de Montrieux-Le-Vieux et sa forêt domaniale.
The village of Belgentier with its narrow street, dooways, wall murals, fountains and wash houses Sainte-Baume Massif - Chartreuse de Montrieux-Le-Vieux and its national forest

• 1 salle : 50 couverts
• Terrasse : 30 couverts
• Carte et 3 Menus : 31 € / 49 € / 85 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 64 €
• Prix moyen vin de Provence : 32 €
• 400 bouteilles en cave
• Réception possible
• Fermeture
- Hedomadaire : Mercredi toute la journée, Jeudi soir,
Dimanche soir (de Septembre à Juin)
Mercredi toute la journée, Dimanche soir et Lundi midi
(Juillet/Août)
- Annuelle : NC
• 1 room : 50 guests
• Terrace : 30 guests
• A la Carte et 3 set Menu: €31 / €49 / €85
• Average price à la carte, without wine: €64
• Average price for Provence wine: €32
• 400 botlles in the cellar
• Reception possible
• Closure
- Weekly : Wednesday all day, Thursay evening, Sunday
evening (from September to June)
Wednesday all day, Sunday evening and Monday lunchtime
(July/August)
- Annual : NC

Responsable de l’établissement : Alain et Olivier MARI
Chef de cuisine : Alain et Olivier MARI
Place Granet - 83210 BELGENTIER
Téléphone : 04 94 48 98 68 - Fax : 04 94 28 11 45

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Site : http://www.moulin-du-gapeau.com