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Saint Raphaël
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VAR TERRE DE PROVENCE

La Table de Bruno Gazagnaire cuisine raffinée produits locaux

SAINT MAXIMIN DU VAR

Bruno Gazagnaire, une cuisine qui réjouit les papilles et les cœurs. Passionné par le produit, les cuissons subtiles, il possède l'art de marier les parfums et les goûts ... L'une des belles adresses que des initiés jaloux de leur statuts tardent à divulguer
Bruno Gazagnaire, a cuisine that delights the taste buds and hearts. Passionate about the product, the subtle cooking, he possesses the art of marrying perfumes and tastes ... One of the beautiful addresses that selfish initiates delay to disclose

Bruno Gazagnaire, Chef
Restaurant cuisine soignée saint maximin var
Cuisine raffinée saint maximin var
cuisine produits locaux saint maximin var



Spécialités

- ENTRÉES
- Poulpe de roche aux pois chiche de Rougiers
- Timbale d'écrevisses aux girolles
• PLATS
- Paleron de veau servi tiède en mini-ratatouille
- Mignon de cochon à la graine de moutarde et clafoutis
- Saint-pierre poêlé pommes de terre ratte, jus de bouillabaisse
• DESSERTS
- Pêche rôtie à la lavande et son sorbet
- Clafoutis aux cerises


Nos amis producteurs
- Vin de pays ,domaine de Trienne Nans les Pins
- Bremond producteur d'asperges St Maximin du var
- Decomis producteur d'huile d'olive St Maximin du var

Le petit marché paysan à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume a lieu régulièrement la matinée du samedi au dimanche. Il se trouve place Malherbe. Sur ce marché il y a moins de 10 étals qui proposent produits de producteurs et produits locaux. Le nombre d'exposants et les produits proposés sont variables selon la saison ....

Le pois chiche de Rougiers
Culture de tradition agricole quasi ancestrale. « Le village se situe au pied d'un volcan, le Puy Runnier, qui a donné une terre particulièrement propice à sa culture ».
La production a été relancée il y a onze ans, en même temps que la création de la fête. Aujourd'hui trois producteurs cohabitent à Rougiers.


A voir

Basilique Sainte-Marie-Madeleine - Massif de la Sainte Baume - Grotte de Sainte-Marie Madeleine - Abbaye de la Celle - Abbaye du Thoronet

Basilique Sainte-Marie-Madeleine - La-Sainte-Baume Mountains: With Grotto and Shrine of Saint Marie Magdalene - Abbaye de la Celle - Abbaye du Thoronet

Informations techniques/ technical informations

• Salle 30 couverts
• Menu du marché 28 € du mardi au samedi
Carte et Menus de 28 € à 48 €
Prix moyen de la carte, hors vin : 48 €
Prix moyen vin de Provence : 28 €
• Réception possible à partir de 15 personnes selon budget
• Fermeture : - Hebdomadaire : Dimanche soir et lundi

• Room 30 seats
• Menu of the market 28 € from Tuesday to Saturday
Carte and Menus from 28 € to 48 €
Average price of the card, excluding wine: 48 €
Average price wine of Provence: 28 €
• Reception possible from 15 persons according to budget
• Closing: - Weekly: Sunday evening and Monday


Coordonnées

Propriétaire de l’établissement :
Chef de cuisine : Bruno Gazagnaire
2, avenue Maréchal Foch
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
04.94.80.50.39


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