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Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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Les Iles d'Hyères
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TABLES DE PRESTIGE

Hostellerie Berard et Spa

LA CADIèRE D'AZUR

Un ensemble de maisons au coeur d’un village. Notre Chef vous régalera avec sa cuisine du terroir, jeune et savoureuse. Un vrai rendez-vous gourmand selon saison
A collection of houses at the heart of a village. Our Chef will treat you with his regional, young and flavoursome cuisine. A truly gourmet appointment whatever the season

René et Jean François BERARD La Cadière d'Azur Var
restaurant Hostellerie Berard La Cadière d'Azur
restaurants la cadière d'azur


la cadière d'azur var


Specialités

• ENTREES :
L’Asperge verte de Provence Jambon Bellota, copeaux de Parmigiano Reggiano de 24 mois Olives Tagliasche, sabayon à l’huile d’olive de la Bastide
• PLATS :
- L’Iode
La Calanque : le rouget dans son bouillon et l’oursin
Le Large : le saint pierre de roche et la lotte dans l’esprit d’une bouillabaisse
- Le Pigeon
Mieral excellence
Kumquat confit, Navet en fine raviole, jus perlé
• DESSERTS :
Le Millefeuille
Crème légère citronnée, tout simplement « Pays de mon enfance avec ma grand-mère »


A Voir

Les Domaines de Bandol et leurs caves, le port de Sanary, les vieux villages Provençaux - Les calanques de Cassis

The Bandol estates and their cellars, the port of Sanary, the old Provencal villages - The calanques de Cassis.

Informations techniques /Technical informations

• 1 salle : 60 couverts
• Carte et 3 Menus midi et soir : 49 € / 89 € / 169 €
• le midi du mercredi au vendredi … Balade dans le jardin 35€ (menu 3 plats hors boissons)
• Prix moyen de la carte, hors vin : 80 €
• Prix moyen vin Côtes de Provence rouge 45 €
Prix moyen vin de Bandol rouge 60 €
• Réception possible
• Hôtel*** : 37 chambres, complexe SPA de 500m2
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Fermeture du restaurant gastronomique le lundi et mardi sauf du 01/08/13 au 15/09/13 (ouverture le mardi soir ; sous réserve)
- Le bistrot de JEF (second restaurant de l'hostellerie BERARD & spa) est fermé le mercredi et le jeudi toute l'année
- annuelle du 02/01/14 au 07/02/14

• 1 room: 60 seats
• Map and 3 menus for lunch and dinner: 49 € / 89 € / 169 €
• lunch Wednesday to Friday ... Walk in the Garden € 35 (3 drinks menu dishes)
• Average price without wine: 80 €
• Average Côtes de Provence red wine € 45
Average price of red Bandol wine € 60
• Reception Possible
• *** Hotel: 37 rooms, SPA complex of 500m2
• Closing:
- Weekly: Closing the gourmet restaurant on Monday and Tuesday except from 01/08/13 to 09/15/13 (opening Tuesday night, subject to change)
- The bistro JEF (second restaurant of the Hostellerie Berard & Spa) is closed on Wednesdays and Thursdays throughout the year
- Annual of 01/02/14 to 07/02/14


Coordonnées

• Responsable de l’établissement : Danièle & René BERARD
• Chef des cuisines : (bistrot et gastronomique) : Jean-François BERARD (1* Michelin et Maître cuisinier de France)
• Service commercial (pour renseignements banquets) : Sandra BERARD ou Stéphane ZANARELLI
7 rue Gabriel Péri - 83740 LA CADIERE D’AZUR
Téléphone : 04 94 90 11 43 - Fax : 04 94 90 01 94


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Site : http://www.hotel-berard.com
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