Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

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ALPILLES ET CAMARGUE

Mas de la Fouque

LES SAINTES MARIES DE LA MER CAMARGUE

Plats variés et créatifs qui mettent en valeur le terroir Camarguais (Taureau AOP Camargue, Ecrevisses de Louisiane, Carotte et pommes de terre des sables, Fleur de Sel d’Aigues Mortes…)..
Varied and creative dishes that showcase the terroir Camargue (AOP Taurus Camargue, Louisiana Crayfish, Carrot and potato sands, Fleur de Sel Aigues Mortes ...) ..









Specialités

:• Entrées :
- Dorade Royale comme un « Maki » Aïoli et wasabi
- La Salade de langoustines Agrumes et tomates confites
• Plats :
- Le St Pierre infusé à l’orange et romarin
Purée au pistou et vierge de tomate
- L’Epaule d’Agneau de la Crau confite 12h
• Desserts :
- Mille feuilles praliné Sorbet chocolat blanc et huile du moulin
- Croustillant d’aubergines Miel de Camargue, confiture fraises tomates et sorbet citron


Parmi nos producteurs :
- Taureau AOP Alazard et Roux
Ecrevisses Rouges Louisiane N GAUTHIER
Carottes et pommes de terre des sables
Fleur de Sel d'Aigues Mortes
- Mr Vergne, maître affineur aux halles de Nîmes

Parmi nos vignerons
- Château Mourgue du Grès François et Anne Collard Beaucaire


A voir

Parc naturel de Camargue - Eglise des Stes Maries de la mer - Le musée de l'Arles Antique - Arènes d'Arles

Camargue Natural Park - Church of Stes Maries de la mer - The Museum of Ancient Arles - Arles Roman Arena

Informations techniques/ technical

• Salle 70 couverts
• Terrasse 70 couverts
• Menus déjeuner à partir de 38 €, dîner à partir de 55 € et carte
• Prix moyen de la carte, hors vin : 65 €
• Prix moyen vin de Provence : 32 €
• Réception possible
• Hôtel****, 26 chambres, suites et charmantes roulottes - Jacuzzi, hammam, piscine intérieure et Spa
• Réception possible
Fermeture :
- Hebdomadaire : non
- Annuelle : 2 janvier au 12 février

• Room 70 guests
• Terrace 70 guests
• Lunch Menus from € 38, dinner from 55 € and
• Average price of the card, without wine: € 65
• Average price of Provence wine: 32 €
• Reception Possible
• Hotel **** 26 rooms, suites and charming trailer - Jacuzzi, steam room, indoor pool and Spa
• Reception Possible
closure:
- Weekly: No
- Annual: January 2 to February 12


Coordonnées

Propriétaire de l’établissement : Gérard Louvin
Chef de cuisine : Benjamin Jechoux
Route du Petit Rhône
13460 Saintes Maries de la mer
Tel. 04 90 97 81 02 - Fax 04 90 97 96 84


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Site : http://www.masdelafouque.com
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