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Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
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LES VOILES DE SAINT-TROPEZ
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PRODUCTEURS ET PRODUITS LOCAUX

MAITRE FROMAGER La Cave aux fromages

ST RéMY DE PROVENCE ALPILLES

Membre de la Guilde des Fromagers, Monique Mayer a fait de sa belle échoppe de la vieille ville, doublée d’une cave voûtée du XIIe siècle, un petit temple des fromages fermiers en tout genre
Member of the Guild of Cheese, Monique Mayer has made her beautiful shop in the old city, coupled with a vault of the twelfth century, a small temple of farmhouse cheeses of all kinds

Monique Mayer, La Cave aux Fromages Saint Remy de Provence Alpilles
La Cave aux Fromages Monique Mayer St Rémy de provence Alpilles
Fromager affineur La Cave aux Fromages St Remy de Provence Alpilles
Fromages de Provence Fromager affineur La Cave aux Fromages St Remy de Provence Alpilles




MONIQUE MAYER MAÎTRE FROMAGER DE LA GUILDE DES FROMAGERS


Specialités :

• BROUSSE DU ROVE
• BURRATA DES POUILLES
• MOZZARELLA DE BUFFLONE (TRECCINE AU DETAIL)
• SCARMOZZA FUMéE OU NATURE
• YAOURTS FERMIER DES ALPILLES

Sur la Table de :

- Le Château des Alpilles St Remy de Provence
- Le Bistrot de Marie St Remy de Provence

Préparations fromagère pour l'apéro :

• Terrine de comté (au moins 20 mois d'affinage) aux figues et aux noix
- Terrine de mimolette (24 mois d'affinage) pistaches et raisins
- Bonbons de vieille mimolette et vieux Reypenaer
- Brie et camembert truffé (truffes de Carpentras)
- Mousse de chèvre au Pesto
- Chèvre aux figues, AU PESTO, au raisin, au miel
- Baisers de Suzon (chocolat noir et crème)

Apéritifs sur place :

1 VERRE ROUGE + FROMAGE
1 VERRE VIN + CHARCUTERIE IBéRIQUE
1 COUPE DE CHAMPAGNE + CAVIAR PRUNIER


Présentation :

-C'est dans une cave voûtée du XIIè siècle que Monique Mayer nous propose une sélection de fromages assez exceptionnelle. Des petits fermiers des Alpilles et du Luberon, aux variétés de Loire et du Berry, en passant par les belles pâtes montagnardes, de Suisse, d'Auvergne et de Savoie, chacun choisira selon ses goûts et ses envies. La Tomme fraîche de Saint Rémy, Banon.... mais aussi de jolies confitures et huile d'olive des meilleurs mouliniers de la Vallée des Baux.

It is in a vaulted cellar of the twelfth century Monique Mayer proposes a selection of cheeses rather exceptional. Small farmers Alpilles and Luberon, the varieties of the Loire and Berry, through the beautiful mountain pasta, Switzerland, Auvergne and Savoy, they choose according to their tastes and desires. Fresh Tomme de Saint Remy, Banon .... but nice jams and olive oil millers best of the Vallée des Baux.

Coordonnées :

La Cave aux Fromages
Monique Mayer
1, place Joseph Hilaire
13210 Saint-Rémy-de-Provence
Tél. 04 90 92 32 45
Heures d'ouverture 8H30 /12H45 - 16H/19H
Susceptible de légères modifications en dehors de la haute saison
Fermé le dimanche après-midi et le lundi


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