Chefs resto gastronomie et produits du terroir de France
Carte TABLES DE CHEF


Demeures et Maisons Provence et Cote d'Azur
Tables de Chefs, on y dîne, on y dort !

Lire la suite...



Agrandir le texte Imprimer cette page Envoyer cette page à un ami

VAUCLUSE ET MONT VENTOUX

La Petite Maison de Cucuron Eric Sapet

CUCURON EN LUBERON VAUCLUSE

Etoilé Michelin, Eric Sapet est issu des grandes maisons. Avec modestie et malice, il crée sa "Petite Maison" et propose en toutes circonstances la subtile harmonie d'une cuisine à la fois audacieuse et accessible. Au menu charmes et saveurs des produits de la saison et une généreuse carte des vins.
Etoile Michelin, Eric Sapet is from the best restaurants. With modesty and malice, in all circumstances the subtle harmony of a kitchen that is both audacious and accessible. At the menu charms and flavors of the products of the season and a generous wine list

Eric Sapet, Chef
La Petite Maison de Cucuron en Luberon
La Petite Maison de Cucuron en Luberon Vaucluse
Eric et Laurence Sapet Cucuron Luberon
Eric Sapet étoilé Michelin Provence


Spécialités

• ENTREES
- Autour des moules de Denis Manias à Port Saint-Louis du Rhône :
Gratinées à la provençale
Dorées et croustillantes, sauce aïoli
En soupe froide safranée aux zestes d’orange
- Pommes de terre nouvelles de chez Aline
cuites en robe des champs, garnies de caillé doux de brebis puis assaisonnées de truffes Tuber Aestivum
- Poêlée de girolles « clou » au beurre de marjolaine Poire de la Saint-Jean crue Soubise d’échalotes nouvelles et un voile translucide de lard
• Plats
- Pigeon en deux recettes d’été :
La cuisse et les béatilles pour un pâté chaud aux olives noires
La poitrine farcie entre chair et peau d’un beurre de pistache puis rôtie Sauce brillante aux cerises Polenta aux fruits secs
- Filet de rouget en escabèche posé sur une tranche de pastèque
- Paleron de veau longuement mijoté pour être moelleux puis doré dans ses sucs Petits pois et févettes étuvés Sauce carotte-cumin
• Desserts
Vacherin glacé aux framboises
Cornet de sorbet au melon de Cavaillon Croquants aux amande


A voir


Le Musée de Cucuron est installé dans l'Hôtel des BOULIERS XVIIème siècle, il est consacré à Marc Deydier - Eglise Notre-Dame de Beaulieu

Le Musée de Cucuron est installé dans l'Hôtel des BOULIERS XVIIème siècle, il est consacré à Marc Deydier - Eglise Notre-Dame de Beaulieu

Infos Techniques


• Une salle de restaurant XXXXX couverts
• Une terrasse "Jardin" XXXXX couverts
• Une terrasse XXXXXX couverts le long de l'étang
• Salon pour repas privés
• Menu "Il était une fois en Provence"
90 euros hors boissons /138 euros toutes boissons comprises et Menu "de la Maison" 60 euros
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Lundi et mardi. Horaire du déjeuner, à partir de 12H30. Le dîner à partir de 20H

• A XXXXX covered dining room
• A terrace "Jardin" XXXXX covered
• A terrace XXXXXX covered along the pond
• Private dining room
• Menu "Once upon a time in Provence"
90 euros excluding drinks / 138 euros all drinks included and Menu "de la Maison" 60 euros
• Closing :
- Weekly: Monday and Tuesday. Schedule of the lunch, from 12:30. Dinner from 8 pm


Coordonnées


La Petite Maison de Cucuron
Propriétaires Laurence et Eric Sapet
Chef de cuisine, Eric Sapet
Place de l'Etang 84160 Cucuron
Tel. 04 90 68 21 99


Contactez ce restaurateur Accès au formulaire de contact

Site : http://lapetitemaisondecucuron.com
Domaine Gentile Patrimonio    Château Ste Roseline    Domaine Valdition Vin Alpilles AOP    Chateau de Brigue