BIENVENUE !

Les restaurateurs réunis autour de tabledechef.com réaffirment leur engagement sur quelques  principes fondateurs
- Savoir Recevoir, accueil, service, écoute...
- Savoir Faire, maîtrise des techniques...
- Savoir Dire... Communiquer les valeurs rattachées aux terroirs, aux saisons et à leur rythme..
Les médias diffusent une image globalement favorable de notre métier, nous créons du partage, du plaisir, il nous revient donc d'élargir le cercle vertueux au terroir et aux hommes qui le produisent. Le restaurateur devient un passeur, il explique les nuances d'un vin issu des sols schisteux des Maures, la saveur particulière d'une truffe découverte le matin, grattée, dégustée dès le midi. Il évoque aussi le goût incomparable de la truffe blanche du sud piémontais, la rondeur d'un jambon pata negra bellota ...
De la table la plus prestigieuse au bistrot le plus convivial, les restaurateurs de Table de Chef ont souhaité partager une démarche qui porte des valeurs qui leur ressemblent.

Max Callegari Logis du Guetteur

Une nouvelle récompense pour le CHÂTEAU DE BRIGUE

Notre cuvée Bulles de Brigue vient d’être récompensée par une médaille d’Argent au concours des Effervescents du Monde®. Parmi 500 échantillons, au milieu des Champagnes, crémants de Bourgogne, crémants de Loire… parmi 24 pays représentés, parmi 100 dégustateurs experts, Bulles de Brigue fait partie maintenant des meilleurs vins effervescents du monde !

Quatre frères unis au service des Côtes de Provence
Jean-Michel Brun a la haute main sur les vignobles et les cultures, Christian Brun est le directeur administratif et financier du domaine, Olivier Brun est responsable commercial et communication,
Frédéric Brun est en charge des vinifications, de l’œnologie et du suivi qualitatif.
Ainsi, quelque soit votre préoccupation, c’est un des quatre frères Brun, dynamique et associé du domaine, qui y répond. Un engagement personnalisé et constant.
Le Domaine de Brigue est l’un des plus importants domaine familial des Côtes de Provence avec 112 hectares en exploitation, des terroirs et des cépages adaptés.
Le Domaine s’appuie sur quinze cépages qualitatifs : Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Caladoc, Marselan, Tibouren, Rolle, Sémillon, Viognier, Clairette, Ugni Blanc…
Les compétences d’ingénieur agronome de Fernand Brun - père des 4 frères - ont permis la meilleure adaptation des cépages aux terroirs.

BULLES DE BRIGUE PAR CHÂTEAU  DE BRIGUE   http://www.domainedebrigue.com